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Uova in camicia con spinaci al tartufo

15 minuti
Media
2 persone

Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per le serate in dolce compagnia.

Ingredienti

  • 100 g di spinaci freschi
  • 2 fette di pane
  • 15 g di condimento a base di burro con tartufo bianco
  • 2 uova
  • 25 ml di aceto di vino bianco

Procedimento

  1. Versate in una padella il condimento al burro di tartufo bianco e fate saltare gli spinaci per qualche minuto.
  2. In una pentola fate bollire 1 l di acqua con sale e 25 ml di aceto di vino bianco. Intanto, rompete un uovo in un piatto fondo cercando di lasciare intatto il tuorlo e fate tostare 2 fette di pane.
  3. Raggiunta l’ebollizione, abbassate il fuoco e, con l’aiuto di una frusta, create un vortice. Immergete l’uovo e raccoglietelo con una schiumarola dopo 2 minuti di cottura.
  4. Impiattate adagiando le fette di pane tostate su un piatto, disponendo gli spinaci al tartufo e l’uovo in camicia.
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