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Tagliata di Chianina con carpaccio di tartufo estivo

25 minuti
Media
2 persone

Un taglio di carne morbido e prezioso adornato dal profumo aromatico del carpaccio di tartufo estivo.

Ingredienti

  • 250 g di Chianina
  • 140 g di rucola
  • Carpaccio di tartufo
    estivo q.b.
  • Olio extra vergine
    d’oliva q.b.

Procedimento

  1. Tagliate la carne in fette sottilissime e fatela cuocere, sulla brace o in una padella riscaldata a fuoco alto, per pochi minuti.
  2. Impiattate la carne ancora al sangue su un letto di rucola e aggiungete una quantità a piacere di fettine di carpaccio di tartufo estivo.
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