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Insalata con funghi fritti

Una ricetta ideale per mangiare bene e con gusto: un pasto completo da portare anche in ufficio.

45 minuti Media 2 persone

Must have:

Ingredienti

  • 300 g di filetto di pollo
  • 400 g di funghi porcini prefritti
  • Pomodorini q.b.
  • Insalata q.b.
  • Cipolla q.b.
  • Sedano q.b.
  • Carota q.b.
  • Aglio q.b.
  • Olio extravergine
    d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Procedimento

  1. Riempite una pentola d’acqua, immergeteci una carota pelata, una cipolla e del sedano tagliato a tocchetti. Salate e portate a ebollizione. Immergete i filetti di pollo, fate cuocere per 20 minuti e tagliateli a cubetti.
  2. Lessate i pomodori.
  3. In una padella antiaderente friggete i funghi prefritti.
  4. Impiattate il tutto su un letto d’insalata.

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