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Filetto con funghi porcini

Un secondo piatto elegante e raffinato, perfetto per stupire tutti gli ospiti.

45 minuti Facile 4 persone

Must have:

Ingredienti

  • 500 g di funghi porcini a fette
  • 4 filetti di manzo
  • 15 g di prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Songino q.b.
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Procedimento

  1. In una padella antiaderente ponete 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva e fate imbiondire 2 spicchi d’aglio. Aggiungete i funghi porcini, fateli cuocere a fuoco lento e aggiustate di sale e pepe.
  2. Quando i funghi si saranno ammorbiditi, unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e spegnete il fuoco.
  3. Prendete il filetto di manzo, legatelo con uno spago da cucina e fatelo cuocere da entrambi i lati per 5 minuti in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva.
  4. A metà cottura aggiungete un pizzico di sale e iniziate a impiattare, accompagnando con funghi porcini.

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