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Finferlo
Nome scientifico: Craterellus Lutescens
Nome popolare: Fiammiferino, Cibo giallo, Cantarello Giallo.
Habitat: Bosco di conifere caratterizzato prevalentemente da pini. Comune anche tra gli Abeti e persino tra i ginepri.
Preparazione ideale: Saltato in padella, trifolato, conservato sott’olio.
Abbinamenti: Uova, pasta, riso, carne.
Curiosità: Ricco di sali minerali, il finferlo è uno dei pasti più graditi da molti animali selvatici. I più ghiotti sono i caprioli: se in un bosco vi dovesse capitare di vedere tanti piccoli gambetti di colore giallo-arancio senza cappello, probabilmente lì vicino ci sarà un capriolo.
